台城谣 · 春宴 | 快来台儿庄古城“吃春”啦

2019年4月3日19:52:05 评论 256
摘要

世间难有比「吃春」更令人憧憬的事,一切鲜的嫩的,是春天赋予人间的舌尖盛宴

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春似一场宴

正宜饮糯言

酒一杯  歌一遍

春光好  莫等闲


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世间难有比「吃春」更令人憧憬的事

一切鲜的嫩的

是春天赋予人间的舌尖盛宴


连绵细雨后的香椿

鲜得掉眉毛的春笋

春水渐涨的鲜鱼……


快餐与自然隔绝的时代

把整个春天吃进去才是正经事


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春意正浓

来台儿庄赶一场花事赴一场春宴


才算没辜负好时节

田野里的小野菜、春天绽放的花

是时候把春天吃进肚子里啦!


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凉拌蒲公英

连呼吸都清新


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春季不爱荤菜爱野菜的人不在少数

台儿庄田野里遍地的蒲公英

是本地庄稼人最爱的一道时令小菜


洗净焯水凉拌

入口清润微苦,泛着点薄荷的凉意

又能清热解毒 美容祛斑

是春季养生的人必选的一道佳品


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香椿素衣

郁郁葱葱的野味


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春天的时令菜最最少不了香椿

春季田埂边随手就可以采下一筐

民谚称,“雨前香椿嫩如丝”


故清代文雅之人唤其为“吃春”

搭配点油皮,清淡爽口开胃


而香椿炒鸡蛋和着一碗白米饭

是拿山珍海味都不愿意换的味道


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台儿庄随处可见大槐树

春季的槐花盛开在即


洗净切碎拌面粉过油炸

品尝从嗅觉转为味觉的清香

花香弥漫


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春耕田野

正是荠菜生长的全盛时期

荠菜有和脾,明目、祛湿,暖胃,清肠的功效


洗净切碎后

和鲜肉拌成馅,汆水


筋道软糯,咬上一口,暖胃心舒

这样的时令小菜错过了,一等就又要一年喽

 

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运河鲜鱼

少不了一口河鲜


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来台儿庄,一口河鲜少不了

春季也是河鱼一年中最肥美的时候


鲜香浓郁的鮜子鱼块农家杂鱼“喝了饼子”

亦或椒盐鱼条,鲜香鱼丸汤


大运河最鲜香的一口

总会有你喜欢的方式,呈现


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拔丝草莓

垄上的甜蜜


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 鲜香和甜蜜为伴

餐品也瞬间提味不少


满满少女心的拔丝草莓

颜值和口感都在线

在这个春季,你一定要来上一口


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摘蒜煎蛋

咬一口春天


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每年春天是爱吃摘蒜人最喜欢的季节

摘蒜能散寒化湿,增加抵抗力和免疫能力


是时令养生野菜不可或缺的一个

新鲜摘蒜改刀后打入蛋液辅以调料


中火煎制

摘蒜的鲜香与蛋的软嫩融合的相得益彰


尝上一口

鲜得要掉眉毛了


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时令食材,顺应自然而生

有着当下季节天然新鲜的优势 


而这些有着季节属性的春季美食

只有在原本的时节吃

才能真正品尝出它独特的味道


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运河边的一座城

这遗落了故事的宅弄廊桥


咿呀的门窗斜斜的小巷

白墙墨顶,舟影波光


有春有宴有花有你

刚刚好


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坐标:兰祺酒店台城谣餐厅

地址:台儿庄古城台湾街中段

电话:0632-6622178


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融媒体中心编辑 刘钰青

来源:兰祺酒店  张蕊  部分图片来源网络


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