【参赛作品023】庆建国70周年可爱的台儿庄征文大赛-最美古城台儿庄

2019年4月3日10:08:48 评论 281

最美古城台儿庄

( 山东省淄博  王纪强)

台儿庄举世闻名,还是抗战这一次硬仗。常言道:不到长城非好汉。我要说的是不到台儿庄,不知道天下的好汉有多硬。打铁还得自身硬,在这些硬骨头面前,你不五体投地,那就枉来台儿庄一趟。

五律《台儿庄大捷》写的好:倭奴似虎狼,犯我台儿庄。燹戮燃仇愤 ,危亡挺脊梁。精诚赢大捷, 忠勇固金汤。 血海尸山上, 旌旗猎猎扬 。写出了抗战将士的铁骨铮铮。

在台儿庄大战纪念馆缅怀英烈,往事历历在目。举世闻名的台儿庄大捷,给迷茫中的国人打了一针清醒剂。

台儿庄大捷是一首史诗,打击了日本侵略者的嚣张气焰,坚定了全国军民坚持抗战的信心,改变了国际视听,消灭了日本侵略者的威风,使日军三个月灭亡中国的叫嚣成了幻想。

在台儿庄铸造的历史上,记住了李宗仁、白崇禧、孙连仲、汤恩伯、张自忠、田镇南、关麟征、池峰城、王铭章等抗战英雄。中国缺少的就决一死战的勇气和信心 。

临沂防守战、滕县保卫战是台儿庄大战的序幕战。七十六军上校秘书萧尔诚,对临、滕之战的历史地位给予了公正的评价:

华夏威风举世惊,临滕序战夺先声。

抗敌一心忠义者,铭章炳勋张自忠。

京杭大运河边的古城台儿庄夜景美妙。远远望去,一座高大巍峨的城墙,矗立在面前,厚厚的城墙、高高的城楼、青色的砖、灰色的瓦,朴实而又庄重。城门上镶嵌着“中华古水城”醒目的大字。还有五个更耀眼的大字“天下第一庄”,在夜晚灯光的衬托下显得金碧辉煌。“天下第一庄 ”,它无愧于这个御赐的称号。

运河为东西走向,是京杭大运河的一段弯道,西高东低,落差很大,使这不足百里的航道就设置了八座船闸,致使南北大批船只、货物聚集台儿庄等待过闸,满河船只,帆樯如林,由于滞留的时间长,大批客商离船登岸,云集台儿庄,使这个默默无闻的小村庄很快成为远近闻名的水旱码头,商业重镇,呈现出“商贾迤逦,入夜,一河渔火、歌声十里、夜不罢市”的繁荣景象。

江北水乡,运河古城,台儿庄名副其实。乘坐游船游览涛沟河下游段、峄城大沙河分洪道下游段,以及两河口之间的河流湿地。“一幅清明上河图,十里画廊卷不住。”

台儿庄清真寺也是著名去处。台儿庄成为南北漕运咽喉要塞,“商贾辐辏”。据寺前石碑记载:“李中和抛却浮屠,纯讲救理。南走蜀闽,北走豫燕,蓄款数年,功成一旦。”清真寺寺院前大门向东,过厅5间,南北讲堂各5间,东西小讲堂各3间,西水房3间,大殿25间。后大门向西,门楼两旁有大理石紫花石鼓一对,光彩照人。院内苍松翠柏,花草葳蕤,清雅宜人。

偪阳故城位于台儿庄区涧头集,南依群山,东有龙河古道。《世本》云:“逼阳,妘姓,祝融之孙,陆终第四子求言之后。”至于何时所封,初封何人,史无可考。《国语·郑语》曰:“妘姓邬、郐、路、逼阳,曹姓邹、莒皆为守卫,或在王室,或在夷狄”,可知逼阳与曹姓国及其他妘姓国皆为周时诸侯国。《春秋》鲁襄公十年(公元前563年)春,鲁、晋、宋诸国联合攻打逼阳,因“城小而固”,至夏五月“遂灭逼阳”。逼阳城破,国君被俘,逼阳归宋。齐灭宋归齐,后归楚。秦设傅阳县,汉、晋因之,后废。城周长3293米,当地有“九里单八步”之说。

人生是要游历的,行万里路,也是人生的境界和奋斗的目标。来台儿庄,最令人难忘的还是这饱口福。台儿庄有什么好吃的呢?听我给你慢慢道来,不过,有言在先,馋死人可是不偿命啊。

糁汤。源自春秋,为历代民众所青睐。汤的传承,也经过岁月的沉淀,愈发有滋有味,那味道的浓郁,犹如这眼前的齐鲁历史。糁这种吃食之所以在今天还这样流行,那做工也是出类拔萃的。多用鸡肉(或牛、羊肉)和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料,经多道工序制成,汤稠味浓,讲究“热、辣、香、肥”,其营养丰富,风味独特,香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃,入口生津,滋润全身,深受人们的青睐。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。

菜煎饼是鲁南令人津津乐道的美食。到台儿庄,吃了菜煎饼,你就会赞叹,这古往今来鲁南的人,会做,会吃,粗粮细作,细粮粗制,这也是一种文化技巧。老少兼宜,俗称“中国热狗”。菜煎饼可上宴席,可作农家粗茶淡饭。

口舌生津之际,感受到老百姓劳动的辛苦。色香味浓,煎烤而成。正在烘烤的平锅上,摊进薄面糊,稍干后抹一层搅拌鸡蛋,熟后揭下备用。而后再制作一张煎饼,摊进事后调制的青菜馅(菜馅可恣意用蔬菜,白菜,韭菜,菠菜,瓜类,萝卜,芹菜等,配以粉条,豆腐亦可,依个别口味定,加进五香粉,麻油,盐等佐料)上面再封闭原摊好的煎饼,翻几下,折叠后切块,即可食用!

黄花牛肉面。山东的手擀面已经传承了千百年。面的制作及佐料的配制,再配以牛骨高汤。面嫩,汤美,鲜香四溢,这样的味道你能拒绝吗?“口感纯正清爽,味感厚重,饱满。前味,中味,衔接紧凑,余香绵长的独特风味,对脾胃寒凉,气滞胃痛具有显著的食疗作用。

 运河石头大饼。枣庄的吃食浩若星空,要吃好,非得去农家吃一顿才过瘾,那原汁原味,那劲道就足足了。运河石头大饼始于北宋,为鲁南、苏北运河两岸的古往今来最风靡的传统地方名吃。运河石头大饼外酥里嫩、油香饶舌、香脆可口,研发出甜、五香、牛肉等不同风味的大饼。你说,你这是在吃饼吗?这是在感受浓郁的食文化。

枣庄辣子鸡是山东久负盛名的菜肴,也是花样繁多,蒸、煮、炒,样样拿得出手,样样令你叹为观止。选取薄皮辣椒和性成熟之前的黑腿红公鸡为主料,公鸡以在山地或瓜地放养的为佳,体重一般在一斤半左右,辣椒须是半红半紫的薄皮辣椒。锅烧热,放油,待油八成热时放入花椒,待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出,然后放入八角、红辣椒,炸出香味后放入姜、切好的鸡块,迅速翻炒,待鸡肉变色后放醋、葱,继续翻炒,加入香叶、桂皮等调料,保证了辣子鸡的风味与营养。枣庄辣子鸡口味纯正,让您流连忘返。

 枣庄辣豆腐。豆腐是农家最普通的食品,“都福”是豆腐的谐音,也寄托了人民对和谐生活的美好祝愿。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。枣庄辣豆腐的豆腐原料选自上等黄豆,传统手工自制,纯天然无污染。豆腐切块经过大火烧汤熬煮,再添加辣椒及各种香料,兼具美味与营养,吃的健康、辣的够味,是枣庄具有百年历史的传统小吃。

老鳖靠河沿。光看这名字,就感觉奇怪。看菜名你又觉得是甲鱼做的什么大补、食疗一类的“概念菜”了。错!“老鳖”是对一种面饼的形象比喻,就是把面团湿水放在手上拍成巴掌大的圆饼。在饨菜的铁锅里沿着菜汤贴一圈,让饼接触到汤水。在菜汤似开未开时放入“老鳖”,盖上锅盖焖上一会,菜汤里的滋味随着水分就浸入了面饼,所以这道美食还有个俗名“喝饼子”。面饼经这似煮似蒸似煎地处理一小会儿,揭锅一看就像一只只“老鳖”爬在菜汤周围喝水,“老鳖靠河沿”由此得名。这时您要问了,“面饼能有什么好吃的”?学问就在这“老鳖”喝进的汤里了,汤水里一般要放进或鱼、或肉、或鸡、或骨等食材,荟上素菜一起饨的,焖的那一会,食材的味就入了面饼里去了。这时口感已经比菜汤里饨的鱼、肉本身还好,一般是饼子吃光了,还剩半锅菜。这道菜是一般台儿庄人都吃得上的。

 第一天在台儿庄古城感受“慢游”的乐趣,第二天在运河湿地体验自然的清新。在古城内可以很方便地乘坐游船到达各处,比如大夫第、山西会馆、闽丰号、天水堂等。吃小吃吗,可以去运河小吃城,吃完也可以就近去关帝庙玩。当然也可以去文汇酒楼开胃。

  夜景,美味,历史,运河,英雄,这一切的一切,看来无论是谁,在台儿庄怕是难眠了。

  台儿庄,你就有这种拿人魂魄的魅力。游客们,若不信,可以来此一游。

 (作者系中国化工作协会员、中华诗词学会会员、中国散文学会会员、山东省作家协会会员、淄博市散文学会副会长兼秘书长。著有散文集《酒壶棵》、《故乡情》(合著)、《深山幽谷十五脉泉》(合著)、《岁月琴弦》等4部。)

                                                                                                               (古城台儿庄网社教部编辑)

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