@枣庄人，冬至将近，羊汤准备好了吗？|遇见台儿庄

2020年12月20日健康美食评论8961字数 1003阅读3分20秒阅读模式

明天就是冬至，在中国民间又叫“交九”。枣庄开始进入数九寒冬，按照老枣庄的风俗，冬至当天，枣庄人喜欢喝羊肉汤（鸡汤），补充能量以便度过寒冬。

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百事通小编注：关于冬至，枣庄也有很多说法（其实全国也不尽相同，还有一种是冬至吃饺子的说法），不过在枣庄，冬至喝羊肉汤，喝鸡汤，鸭汤是最常见的，不完全是喝羊肉汤。冬至喝肉汤，基本不是什么历史典故的原因，而是这一天步入一年当中最冷的天气，需要补补身体来抗寒。小的时候，枣庄还有过天麻煮鸡，喝鸡汤的经历。都是为了御寒。文章源自遇见台儿庄-https://www.cntez.com/cate/81800.html

【冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天变长】。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至是我国传统历法（农历）二十四个节气中非常重要的一个，曾有“冬至大如年”的说法，至今仍有很多地方有庆贺冬至节的习俗；民间又称之为
"交九"，人们习惯从这天起开始"数九"，每九天为一小节，共九九八十一天，冬至是一九的头一天，民谣“九九歌”生动形象地反映出不同时间的季节变化：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九寒尽，春暖花开”。三九是天气最冷、地面积蓄热量最少的日子，所以也有“冷在三九，热在三伏”的说法。文章源自遇见台儿庄-https://www.cntez.com/cate/81800.html

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
============================= 羊肉性味：甘、温、无毒。归经：入脾、肾。
功效：补虚...文章源自遇见台儿庄-https://www.cntez.com/cate/81800.html

在吃羊肉这件事上文章源自遇见台儿庄-https://www.cntez.com/cate/81800.html

枣庄人从来没有含糊过文章源自遇见台儿庄-https://www.cntez.com/cate/81800.html

这不，又快到了吃羊肉的节日啦！文章源自遇见台儿庄-https://www.cntez.com/cate/81800.html

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