@枣庄人,冬至将近,羊汤准备好了吗?

遇见台儿庄 2020年12月20日13:59:27
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明天就是冬至,在中国民间又叫“交九”。枣庄开始进入数九寒冬,按照老枣庄的风俗,冬至当天,枣庄人喜欢喝羊肉汤(鸡汤),补充能量以便度过寒冬。

@枣庄人,冬至将近,羊汤准备好了吗?

百事通小编注:关于冬至,枣庄也有很多说法(其实全国也不尽相同,还有一种是冬至吃饺子的说法),不过在枣庄,冬至喝羊肉汤,喝鸡汤,鸭汤是最常见的,不完全是喝羊肉汤。冬至喝肉汤,基本不是什么历史典故的原因,而是这一天步入一年当中最冷的天气,需要补补身体来抗寒。小的时候,枣庄还有过天麻煮鸡,喝鸡汤的经历。都是为了御寒。

【冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天变长】。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至是我国传统历法(农历)二十四个节气中非常重要的一个,曾有“冬至大如年”的说法,至今仍有很多地方有庆贺冬至节的习俗;民间又称之为
"交九",人们习惯从这天起开始"数九",每九天为一小节,共九九八十一天,冬至是一九的头一天,民谣“九九歌”生动形象地反映出不同时间的季节变化:“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九寒尽,春暖花开”。三九是天气最冷、地面积蓄热量最少的日子,所以也有“冷在三九,热在三伏”的说法。

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。
当然,羊肉虽好也不是人人皆宜。比如,发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
============================= 羊肉 性味:甘、温、无毒。 归经:入脾、肾。
功效:补虚...

在吃羊肉这件事上

枣庄人从来没有含糊过

这不,又快到了吃羊肉的节日啦!

@枣庄人,冬至将近,羊汤准备好了吗?

俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”

吃羊肉是冬至的习俗

@枣庄人,冬至将近,羊汤准备好了吗?

冬至食用羊肉的话可以起到一定的滋补养身的作用

因为羊肉自身就是一种温补性质的食材

食用之后更是能起到一定驱寒的功效

@枣庄人,冬至将近,羊汤准备好了吗?

不过,别光顾着吃羊肉哦

今天,你喝羊(鸡)肉汤了吗?

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