当游子回家
一碗黄花牛肉面
就打开了那些关于家的记忆
“黄花牛肉面”是枣庄的传统美食之一
是南北风情融汇的成果
是大运河的恩施
牛骨长时间熬煮后
加入牛肉、黄花菜等
煮制汤、肉、菜、料完全融合
形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的
黄花牛肉汤
浇在劲道、有嚼劲的面条上
就是一碗口感清爽、味感厚重、余香绵长的
黄花牛肉面
黄花又叫“忘忧草”
黄花牛肉面是南北饮食文化融合的成果
一碗满是烟火气息的面
包含了乐观、包容的人生哲理
就是像是枣庄人豪爽、好客的枣庄人
——忒适味了
（记者 刘印红）
责任编辑：大众网·枣庄
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