炒大白菜时,直接下锅就“废”了,牢记3个诀窍,白菜又脆又嫩

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2020年3月5日18:15:17 评论 38 645字阅读2分9秒

大白菜可以说是我们最常见的一种食物,每个人都非常喜欢吃,而且大白菜的营养价值也是非常的高,价格低廉,经常吃大白菜的话,不仅开胃。而且对于我们的身体可是有益无害。因此大白菜一直以来都是非常受欢迎的一种蔬菜,每家每户基本上都是少不了的。

尤其是在天冷的时候,很多人都非常喜欢吃,大白菜的吃法有很多种,不管是放入火锅中吃或者是炒着吃,都是一个不错的选择,但是我最喜欢吃的就是炒大白菜,炒大白菜不仅味道好,而且我们在吃的时候可是非常的脆爽。我们去饭店的时候,基本上每个人都会点上一份炒大白菜。

但是我们都知道大白菜的价格是非常的实惠,所以喜欢吃炒大白菜的朋友们也可以在家自己做,很多人在炒大白菜的时候,不知道该如何去炒,一般都是将大白菜放入锅中直接炒了,这样炒出来的大白菜根本就不好吃,也不脆嫩。喜欢吃炒大白菜的朋友们一起往下看。

今天跟大家分享炒大白菜时,直接下锅就“废”了,牢记3个小诀窍,白菜又脆又嫩!第1个小诀窍就是,先将大白菜一层一层地剥下来,之后清洗干净,沥干水分,白菜帮子和叶子一定要分开,写切好备用。第2步准备一个干净的碗里面加入生抽,醋,鸡精,淀粉,白糖搅拌均匀备用。

第3个小诀窍,是最重要的一步,锅中加入适量的猪油,先将干红辣椒放入锅中进行炒出香味,最后放入葱姜蒜末,然后再将白菜帮子放入锅中进行大火翻炒1分钟。炒至断生的时候,将白菜叶子放入锅中进行大火翻炒,最后再加入我们准备好的料汁,搅拌均匀之后再加入少量的盐。再次搅拌均匀之后就可以出锅了,这样炒出来的大白菜是非常的脆嫩又好吃。

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