入伏后多喝汤,分享11道夏季养生汤,清火开胃又养人,喝出好体质

2019年7月19日19:11:55来源:搜狐 评论 213

“大暑小暑,上蒸下煮”,再有一周的时间就到大暑节气了,这个季节正好处在三伏天,三伏天的气候闷热,就跟上了蒸锅似的,走在路上啥也不做就能满身大汗了,热天特别容易出汗,这个时候我们就需要多喝水补充水分,除此之外平时也需要多煲汤来喝。夏天煲汤跟秋冬季节不同,夏季更讲究清淡解暑。

关于夏季的养生汤也有不少,比较经典的就是苦瓜排骨汤了,因为苦瓜具有很好的清热败火作用,是夏季煲汤的好食材,除此之外还有很多食材也是夏季可以用来煲汤的,天天喝同一道汤,喝多了也会觉得腻,这里跟大家分享11道夏季养生汤,有清淡滋养的、清热败火的、也有清甜养人的,做法也都很简单。入伏后多喝汤,分享11道夏季养生汤清火开胃又养人,喝出好体质;分享11道夏季养生汤,夏季家庭餐桌必备,味美又养人,天天喝不腻,接下来一起来看看详细做法吧。

一.【黄花菜肉丸汤】

准备食材:新鲜黄花菜适量、肉丸适量、盐适量。

【详细做法】

1、黄花菜里含“秋水仙碱”,这种物质是有毒的,但是处理得当新鲜的黄花菜也是可以放心食用的。首先新鲜的黄花菜我们要将花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鲜黄花菜还需要过热水焯水一下再用来炒或者烧汤,这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了,完全放心的食用。

2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,放入肉丸下锅煮熟。待肉丸煮熟后,加入焯水好的黄花菜下锅一起煮,再次加热煮开,最后下少许盐调味即可.出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:黄花菜肉丸汤就做好啦。

二.【鲜无花果瘦肉汤】

准备食材:瘦肉适量、新鲜无花果6个(干无花果也是可以的)、生姜适量。配料:酱油、胡椒粉、生粉。

【详细做法】

1、无花果洗干净一分为四待用、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片待用。

2、瘦肉装盘,加入生姜丝、适量酱油,和1勺生粉。(加入适量生粉或者鸡蛋清腌制肉片,这样吃起来口感更嫩滑)。再加入适量的胡椒粉可以去腥提鲜。如果不喜欢也可以不放。

3、将所有配料和瘦肉一同搅拌均匀腌制入味待用。锅里加入适量的水煮开,加入适量油和无花果煮5分钟,将无花果的果香味道煮出来即可。(因为这里用的是新鲜的无花果不需要煮太长时间,如果是干无花果可以煮的久一些)。

4、接着加入腌制好的瘦肉下锅煮,加入瘦肉煮开瘦肉熟透就可以下少许盐调味出锅了。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:鲜无花果瘦肉汤就做好啦。

三.【丝瓜菌菇汤】

准备食材:丝瓜一条、白玉菇适量、鸡蛋2个。配料:油盐适量。

【详细做法】

1、白玉菇洗干净切段待用。丝瓜刨去皮,洗干净切块待用。

2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,将白玉菇洗干净切段,焯水备用。锅里再倒入干净的清水,加入少许的油,大火将水煮开,加入丝瓜块下锅煮开。

3、加入焯水好的白玉菇下锅一同煮开。(白玉菇是菌类,我们家一般喜欢先焯水一下去除杂质再炒再回锅炒或者煮)。

4、丝瓜煮熟后,倒入加蛋液下锅,边倒蛋液边搅拌,将蛋液搅拌成蛋花,最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:丝瓜菌菇汤就做好啦。

四.【冬瓜薏米水鸭汤】

准备食材:水鸭一只、冬瓜适量、薏米适量、生姜片少许、盐少许。

【详细做法】

1、水鸭洗干净斩件装盘待用;薏米清洗干净装盘待用;生姜洗净切片待用。冬瓜去籽,洗干净切大块待用。(因为是煲汤用的,切的厚一些比较好,切太小了容易煮烂的)。

2、锅里加入适量的清水,将水鸭肉冷水下锅焯水后捞起,冲洗干净后装盘待用。

3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸭肉、冬菇、生姜片和薏米一同放入砂锅内,加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:冬瓜薏米水鸭汤就做好啦。

五.【苦瓜排骨汤】

准备食材:排骨适量、苦瓜一个、生姜片适量、盐少许。

【详细做法】

1、苦瓜去籽,洗干净切大块待用、生姜洗净切片待用、排骨用水冲洗干净待用。锅里加入适量的清水,将排骨冷水下锅焯水后捞起冲洗干净待用。

2、准备一个煲汤用的砂锅,锅里加入适量清水,加入苦瓜排骨和姜片一起下锅。

3、盖上盖子,大火煮开后转至小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:苦瓜排骨汤就做好啦。

六.【冬瓜滚鱼骨汤】

准备食材:鱼骨适量、冬瓜300克、油盐适量、葱段少许。

【详细做法】

1、冬瓜去皮去籽,洗干净切片待用。鱼骨洗干净切块待用。锅烧热,热锅凉油放入鱼骨煎至两面金黄,起锅装盘待用。

2、锅里加入适量的水,大火将水煮开,加入煎好的鱼骨下锅煮。加入鱼骨中火煮10分钟,加入冬瓜下锅煮至熟透,加入葱段和少许盐调味,即可。

3、出锅盛碗,即可上桌享用。这样一道家常版的:冬瓜滚鱼骨汤就做好啦。

七.【节瓜鸡脚骨头汤】

准备食材:猪骨250克、鸡脚6只、节瓜一个、眉豆适量、白扁豆适量、陈皮一瓣、料酒少许、盐适量。

【详细做法】

1、鸡脚剪去脚趾甲洗干净待用,猪骨洗净待用。眉豆、白扁豆、陈皮同样洗净待用。节瓜去皮切块待用。

2、锅里加入适量的清水,将猪骨和鸡爪下锅焯水,加入少许的料酒可以去腥。焯水洗干净备用。

3、准备一个煲汤的砂锅,加入焯水好的猪骨、鸡爪、节瓜块、眉豆、白扁豆、陈皮一同下锅。加入适量的清水。

4、盖上盖子,大火煮开转至小火煮90分钟,下少许盐调味即可。出锅装盘,这样一道家常版的:节瓜鸡脚骨头汤就做好啦。

八.【红萝卜马蹄骨头汤】

准备食材:猪骨400克、红萝卜一根、马蹄5个、盐少许。

【详细做法】

1、猪骨洗干净待用,马蹄去皮洗干净,红萝卜去皮洗干净切块待用。锅里加入适量的清水,将猪骨下锅焯水待用。

2、准备一个煲汤的砂锅,将焯水后的猪骨、胡萝卜、马蹄一同放入砂锅内,加入适量的清水。

3、盖上盖子大火煮开转小火煮90分钟,下少许盐调味即可。出锅盛碗即可享用,这样一道家常版的:红萝卜马蹄骨头汤就做好啦。

九.【党参茯苓白术煲瘦肉汤】

准备食材:瘦肉400克、党参20克、茯苓10克、白术15克、薏米10克、莲子10克、红枣3克、姜片3片。

【详细做法】

1、瘦肉洗干净切块待用、莲子泡发,红枣去核装盘待用。把剩下的其它食材都清洗干净待用。锅里加入适量的清水,将瘦肉下锅焯水后捞起装盘待用。

2、准备一个砂锅,将焯水后的瘦肉、泡发洗净的莲子、红枣还有剩下的食材都一同放入砂锅内。加入适量的清水。

3、盖上盖子大火煮开转至小火煮90分钟,下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:党参茯苓白术煲瘦肉汤就做好啦。

十.【鱼骨青菜汤】

准备食材:鳙鱼鱼骨头适量、青菜适量、油盐适量。

【详细做法】

1、鱼骨洗干净切成段,青菜洗净待用。加入少许盐腌制30分钟待用。

2、锅烧热,热锅凉油放入鱼骨煎至两面金黄。锅里加入适量水大火煮开,加入煎好的鱼骨,大火煮12分钟。

3、接着加入青菜煮几分钟,最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:鱼骨青菜汤就做好啦。

十一.【豆腐番茄鲫鱼汤】

准备食材:鲫鱼一条、番茄3个、豆腐一块、油盐少许、香菜少许。

【详细做法】

1、鲫鱼取出内脏洗干净装盘待用。番茄洗干净切块,豆腐切块装盘待用,香菜洗净切断待用。

2、锅烧热,热锅凉油放入鲫鱼下锅煎,将鲫鱼煎至两面金黄出锅装盘待用。锅里加入适量水大火煮开,放入煎好的鲫鱼下锅,中火煮10分钟。

3、10分钟后加入切好的番茄和豆腐下锅一同煮5分钟。将番茄和豆腐的味道煮出来,最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:豆腐番茄鲫鱼汤就做好啦。

Lily美食谈碎碎念:

很多食材都可以用来煲汤,夏季煲汤讲究清淡解暑,切记大补,以免上火伤身。这10道夏季养生汤都是非常家常的做法,总有一道是你的最爱,喜欢就赶紧收藏起来回家试试吧。

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