煮面条时,用上这3个技巧,面条更筋道,越吃越有味

2019年2月28日12:19:31 发表评论 311

春节过完了,大家已经陆陆续续地返回到自己的工作岗位,开始了新一年的工作和征程。相信大家在春节期间,和亲朋好友在一起吃的最多的应该是各种肉制品:鸡鸭鱼肉。虽然有炒、炖、蒸、煮等各种做法,但本质上还是各种肉。

煮面条时,用上这3个技巧,面条更筋道,越吃越有味

想必大家在春节期间都已经吃够了肉制品,心里想着来上一碗汤鲜味美的面条来调剂一下春节期间的饮食结构真的是太雅致了。尤其是我们踏上工作岗位或者在外上学的朋友,不知道该吃点什么用来果腹的时候,这时候来碗汤鲜味美的面条,特别是在冬天的时候吃上一碗面条,热汤先把胃暖热,那感觉真的很舒服!

其实关于吃面条,煮面条比起其他食材的加工更加简单易操作。在家煮上一碗简单的面条,充饥又好吃,营养又健康。不过,关于煮面条其实还是有很多学问和技巧需要掌握的。

煮面条时,用上这3个技巧,面条更筋道,越吃越有味

相信很多人在煮面的时候,都是等锅里的水煮沸后,然后加入面条继续用大火煮,其实这样煮面条,面条肯定会被煮烂的。因为用大火煮面,锅里水温过高,况且面条质地比较软,传热性非常好,所以大火煮出来的面容易黏在一起,用筷子一夹就断。其实,煮面条时,用上这3个技巧,面条更筋道,越吃越有味。

第一个技巧:不想让面条煮完后黏在一起的最好方法是当锅中水煮至冒热气时,即可将适量的面条放入锅中,然后继续大火煮开。一旦水煮开后,一定要立即转小火继续加热。不然的话,大火翻滚的水很容易把面条煮烂,火候的控制是不让面条煮烂的关键一步!

煮面条时,用上这3个技巧,面条更筋道,越吃越有味

第二个技巧:其次很多人煮面时都有焯水的习惯,其实煮面条千万不要焯水,焯水后的面条就只剩下一堆面粉渣渣了。煮面正确的做法是从面条下锅开始,在整个煮面的过程中都要用筷子轻轻地均匀搅拌,这样做的好处是能避免面条和面条之间的沾黏,面条也不容易粘锅。这样煮出来的面条根根分明,入味也更加均匀。

第三个技巧:面条煮完后要过一遍凉水。过凉水的前提是煮完的面条如果不能一下吃完,这时的面条可就不容易保存了。因为它肯定会失去水分团在一起的。其实让煮完的面条保持水分的方法也很简单,只需把煮好的面放入凉开水中涮洗一下,把面条表面的淀粉洗掉就可以了,这样面条吃起来不仅更加爽滑,而且也不容易发干结成坨,面条吃起来也更加劲道。

煮面条时,用上这3个技巧,面条更筋道,越吃越有味

怎么样?这3个技巧让面条不易结坨保持面条爽滑弹性的方法其实也很简单吧?日常工作学习生活中,自己动手偶尔给自己来上一碗弹性十足的水煮面条,幸福感也会爆棚的!

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