胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

2019年1月27日21:07:58 7 528

也许是出于儿时那份最美好的回忆,也许是出于对老枣庄城的那份情感,自从平台成立以来,收到了太多太多吃货们询问四海商场拉面“搬哪儿去了”的私信,来信的内容基本千篇一律,第一句先打招呼,下一句问地址,最后准会跟上一句“我已经找了好久了!”

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

“一桥飞架南北 天堑变通途”,儿时的一篇语文课文,如今很多人可能还记在心里,这种情况在我们这儿也有出现,只不过变成了“一桥横跨东西 闹市变近郊”,虽然建桥前胜利路早已不再是市中区的中心地带,可在很多人眼里,这条坑坑洼洼的烂路仍是人们心中对于老枣庄城的那份记忆,可如今公铁立交一来,却变成了一提就头疼的地方,不仅老枣庄形象不再,就连南北两侧的商铺也跟着遭了秧。“谁走谁别扭”已经成了此处公铁立交最鲜明的代名词。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

由于小时候家离四海商场较远,即便姥姥的老家在此附近,但从小我没来过四海商场,前两天偶然一次偶然和朋友一次交谈中,他说以前四海商场是调皮捣蛋孩子才来的地方,不知这种说法是否准确,更有人留言道自己从一块五一碗的时候就开始吃,一直到最后的10元。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

得不到的永远在骚动,被偏爱的却有恃无恐,往往越得不到的东西人们就越觉得美好,尤其是在找衣服或者找鞋的时候,翻箱倒柜就非得找到那一个,可穿上之后的满足感往往只会维持几秒。有的人甚至对待恋爱的态度也是如此,就享受费劲巴拉掳获了对方情感的这个过程,一旦得到,便会马上丧失兴趣,转而指向下一个有挑战性的目标。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

很多人在学生时代都有着自己明恋或者暗恋的校花校草,即便如今再提起,当年那一幕幕清纯唯美的面容还是会浮现在你的面前,可若干年后再见面,嘴上总会叨叨几句:“他怎么变成这个样子了?”

就像张韶涵唱的那首《遗失的美好》,有些美好的事情就是因为曾经错过,周星驰《喜剧之王》里有位大款想拿钱找初恋的感觉,可是就能找得到么?吃也是一样,当你有能力随意就能买到儿时所迷恋的某种食物时,你已经不会珍惜它了。

回忆就是回忆,青春就是青春,虽然如今的你已经能有驾驭别人情感的能力,但那份感觉早已不再是心中所向,那年的你曾经疯狂地爱上一个那样的她,可如今她再站在你面前,你却可能半点心动的感觉都没有。

她变了,你也变了。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

四海商场的拉面就是一个找回忆的地方,和我们之前所说的那些记忆中的街头美食一样,人们希望通过这碗拉面去尽力勾起儿时那段最单纯的快乐时光,但经过岁月的沉淀,如今你的味蕾和当年的味道肯定已经发生了不小的变化。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面
胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

——薛城区邹坞镇甘霖矿街道砂锅拉面

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

如今的砂锅拉面挪到了甘霖矿的一条南北路上,夜晚的道路漆黑一片,拉面馆也甚不起眼,单从招牌上丝毫看不出往日的繁华。

面馆很小,经营者是一对年轻夫妇,据说是第三任老板的弟弟,厨房外面摆了几样小菜,其中一个辣椒调老咸菜很是引人注意。凉菜桌旁边是一个冰柜,里面放些青菜,看来除了拉面,店内还提供一些简单的炒菜。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

当晚看到我发的朋友圈,很多人表示马上开车前往,老板得知消息后便又拉起面来,看上去手法并不很是熟练,不像河南或者兰州那样玩面的大师傅如此潇洒。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

一碗面煮的时间很长,份量很足,里面放了些海带,还有一大把带梗的香菜,端到面前,扑面而来的就是满满的牛油味,面的灵魂就是在此,如果不是这点牛油,想必和那些骨汤面条也差不多。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

也许是牛油辣椒放得太多的缘故,感觉牛的膻气甚重,盖过了骨汤的鲜味,为此我又要了碗牛骨清汤,没想到却是糊味,不仅略感失望。

除了牛油味重之外,汤面的味道很咸,很咸很咸的那种。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

店内炖的萝卜花生米猪皮味道很好,萝卜的质感很棒,不糠,猪皮的胶质也被完全析出,软软糯糯,和萝卜的味道完美融合,是道配米饭的绝佳菜肴。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

坦率地讲,如果单论这碗面的味道,如今枣庄很多面馆的水平都与他不相上下,甚至有过之而无不及,但就像儿童乐园的童婆婆和胖大姐的牛肉米线一样,那些年它就是独一份的东西,想吃这口就只能上这儿来,这时的味道已不占主要因素,人们追求的只是一种情愫罢了。

胖哥试吃——四海商场的砂锅拉面

通过与老板的交谈中,他表示近期正在市中区内找门面,希望能把砂锅拉面再带回市中来,不知到时会是个怎样的景象。

这就是本期小文的全部内容,感谢阅读,在此我们也希望大家能在留言板上多多分享你与四海商场拉面的那些往事,谢谢!

小文作者 胖哥

图片提供 胖哥

2019.1.25

  • 我的微信
  • 台儿庄,一个寻梦的地方。
  • weinxin
  • 微信赞赏码
  • 您的赞赏,必超所值!
  • weinxin

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

目前评论:7   其中:访客  3   博主  4

    • avatar 两天 5

      以前是不是叫东方拉面在四海商场

        • avatar 台庄资讯 Admin

          @两天 是的,刚开始在四海商场对面,以后又移到铁路东边去了。值得回味的味道。

            • avatar 两天 5

              @台庄资讯 唉终于找到了,好多年没喝了自从14,15年开始弄高架桥就搬走再也没听说过上哪了

          • avatar 两天 5

            大概快二十年了,枣庄商城最北边,有一个摊子,是个阿姨,专卖砂锅鸡丝面,分白面条和杂粮面,上面满满的鸡丝和肉酱,那时候有事没事的都要去吃一碗,价格大概4块钱一碗,到现在仍然回味哪个味道!