舌尖上的山东之枣庄美食名吃

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2017年12月26日13:26:36 评论 11.2K 1317字阅读4分23秒

枣庄辣子鸡,枣庄名吃之首,枣庄的辣子鸡是鲜辣,用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒,个个尖而红透。色艳味重,嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒,想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,公鸡又以“本地鸡”为佳,本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,小鸡吃起来鲜嫩可口,几乎不用吐骨头,老鸡吃起来回味无穷,啃也啃不够。

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西集羊肉汤

西集羊肉汤久负盛名,曾被誉为“鲁南第一汤”,现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”,并在国家工商总局注册商标。西集羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现,继而扬名全国的,他回到家就把喝西集羊肉汤的感受说给了他的孙子汤永江,馋得汤永江直流口水,1998年6月,汤永江出差路过西集,便直奔西集羊肉汤馆,顿时对上来的一碗羊清汤赞不绝口,对炒着肚、溜羊肚、炖外腰以及神菜一盘等额额点头叫好。

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黄花牛肉面

黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。

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枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的特色小吃。枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃,老少兼宜,食用方便,俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美,六味飘香;鲜嫩可口,柔和宜人,成为一方美食。

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含羞丸子

在山东枣庄,有一款非常有趣的特色菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”,而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神 仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”,是因为此菜刚出锅时有桔子般大小,装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小,恰似少女含羞,故名,“含羞丸子”。

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土菜地锅鸡

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。

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辣黑鱼

本菜选用富含蛋白质易于消化的野生黑鱼为主料,优质干红辣椒为辅料,并采用多种天然调料经急火快烹和轻火慢炖精心烹制而成。具有咸、鲜、香、辣、调味纯正,嫩滑爽口等特点。菜辣,但辣而不燥,吃完不上火,关有一定的滋补作用。

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运河甲鱼汤

甲鱼,又名鳖、元鱼、团鱼等,产于运河,头呈三角形,颈长而突出,头颈部和四肢能完全缩入背腹甲之间,甲壳体裹有表皮,呈蓝灰褐色,腹部白色门蓝色斑纹。肉肥嫩,味醇厚,富含蛋白质,营养价值高,为高效滋补食品。

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济南LA萌蒂意式甜品

正宗的意大利风味,结合了意大利和中式餐饮的精华和特点,成为了最具有特色的一款甜品。让广大食客们一品倾心的不仅仅是她的味道,还有她背后浓厚的文化底蕴和浪漫气息。目前LA萌蒂开始涉足小吃快餐业,以营养健康为宗旨推出以五谷杂粮为原料的五彩鸡排,以及双享杯系列和大鸡排系列等小吃产品。在快餐行业中力求打出营养与健康之路。同时在济南开有多家直营店大家如果感兴趣可以去品尝一下。

美食坐标:历下汇隆店:济南市华能路汇隆厚街F1-29号(LA萌蒂五彩鸡排店)

美食坐标:高新万达店:高新区万达金街112-113号(LA萌蒂意式甜品体验馆)

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