来自延边的烧烤

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2017年5月26日09:49:40来源:胖哥试吃 评论 7.9K 1377字阅读4分35秒

22:07,每天只能发布一篇小文,写作的时间一般都在3个小时左右。

这还不到120分钟,我写试试。

尽量简单一些。

再探杜三胖——来自延边的烧烤

昨天说了本地做法的辣椒炒肉,今天恰巧在孔庄的一处人家中用劈的木柴炒了一次。

只不过柴火不太会用,而且各种配菜和调料离的太远,略微有些手忙脚乱。

不过卷饼妹妹说味道还好,我就心满意足了。

再探杜三胖——来自延边的烧烤

今天的小文是公众号首次采用官场上常说的“回头看”方式,只不过也许我这个回头看,还是看出了和之前不一样的新东西。

回头看的对象就是杜三胖烧烤。安宁哈塞幼家的萨瓦迪卡

其实上次第一次试吃时,都是老板统筹安排上的食物,基本上全是肉。

再加上期间由于还要陪老板吹嘘一番,所以,小文可能有那么一些交差的意思。

再探杜三胖——来自延边的烧烤

14元的疙瘩汤量十分足 蛤蜊的数量也不少

这一次食物全为自己所点,所以可能也显得更有主见。

但需要强调的是,由于我本人也吃惯了平时常见的烧烤口味,所以,此处并不是说不一样的烧烤就会有多么好吃,只是烤制方法上略微的不同罢了。

再探杜三胖——来自延边的烧烤

前几次在欧巴罗试吃之时,当时陪吃的那位女同学总是在抱怨烤虾是多么多么的不新鲜,我便向她介绍起杜三胖的烤鲜虾。

既然答应了人家,那就赶快实现呗。

本次试吃的菜品有几样和上次有一定的重复,但烧烤多以素菜为主。下面就着重介绍本次试吃发现的几个新内容。

再探杜三胖——来自延边的烧烤

既然是延边烧烤,最少不了的显然是烤韭菜,韭菜色彩鲜艳,上面丝毫看不出任何的炭灰,十分干净。

吃上去咸味过重,仿佛连韭菜内的汁液都塞满了重重的盐味儿。

齁人。

同样齁人的还有烤蘑菇,盐味儿比较重。

但烤土豆的味道就比较好,可能是土豆挂不住盐吧。

再探杜三胖——来自延边的烧烤

再探杜三胖——来自延边的烧烤

虽然说有好有坏,但三种食材的烤制手法都和我们日常见到的有太多的不同。

尤其是烤蘑菇和土豆,都是放在烧烤夹上烤制,上菜的时候也是装在一个小盘上,让人看着略微有些新鲜感。

再探杜三胖——来自延边的烧烤

再探杜三胖——来自延边的烧烤

茄子就更有意思一些,直接通过烤茄子皮将这个茄子烤熟,吃的时候只需用筷子将茄肉一条条挑出即可。

由于茄子喝油厉害,平时我们吃的烤茄子,在烤前往往需要抹大量的油,吃起来香喷喷的,只不过是油量放的多罢了。

而眼前这样的烤制方式,由于没加孜然,口味略微轻,吃起来可能会健康一些。

另外,烤虾仍然很新鲜,受到了同行女同学的肯定。

再探杜三胖——来自延边的烧烤

看到菜单中新上了蛤蜊鸡,老板说鸡肉全为鸡腿肉制成,我便要了一份。

前几年老城区辣子鸡出现分支时,就是以麻花鸡和蛤蜊鸡为代表,但如今做麻花鸡的饭店数量也不多,蛤蜊鸡仿佛就更找不到了。

记得之前在临沂见过一次,但味道也不说有多么多么好,全是酱味。

这仿佛也是个矛盾体吧,蛤蜊要鲜,鸡又要求味道重,如何能把这两者进行完美的中和,再让本地人能够接受,是个很复杂的问题。

再探杜三胖——来自延边的烧烤

鸡腿上的肉虽然多,但并没有什么嚼头,似乎有些黄焖鸡鸡块的感觉。

记得那时上五年级,那时家里人突然买了两箱大肉食鸡鸡腿,一盒4个,一箱18盒。于是在那个暑假,我基本上是一个人吃了144个鸡腿,各种烹饪方法都试过了。

唉,在之后的几年时间里,我真是看见鸡腿就有点儿恶心,尤其是那种10块钱3个的鸡腿,从来没吃过,更没买过。

再探杜三胖——来自延边的烧烤

再探杜三胖——来自延边的烧烤

今天的小文貌似没啥主题,也许只是为大家捎带着讲解了一下延边烧烤的几个小特色。

整个烧烤在食材上未见任何炭灰,而一般吃的烧烤,你要是拿手机一照,肯定会发现食材上附着有很多的粉末状物质。

总体而言,这个杜三胖里的烧烤,还是特别适合那种想尝试烧烤,但又怕其不卫生的人群。

虽然口味显得略微有这么一些“矜持”,但只要习惯就好吧。

嗯,今天的小文到此结束。

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