原创试吃小文——妈妈的味道

2017年5月21日07:15:31来源:胖哥试吃 评论 10,036

20:32分,理了理头绪,清了清脑子,开始今天的小文,嗯,这星期小文更新的频率还算可以,就是每天写完之后,脑子有那么一点点累。

感觉自己现在就跟大仙儿似的,到了每天下午,就得在脑子里构思,晚上该说点儿什么。

记得梁宏达曾说过,他每次做节目时,只需提前在沙发上闭上眼这么想一会,然后一期半个多小时的节目就应运而生。

我这水平跟人家,简直太没有可比性,万一哪天把脑子里的东西都说空了,那得咋整了?

原创试吃小文——妈妈的味道

今天试吃对象儿的阵势略微有这么一点点大,不是因为别的,只是因为他是家和母亲菜。

如果家和自称是如今市中区餐饮经营状况的榜眼,那么从目前来看,似乎很难找到与他一个同级别的状元。

也搞不清他到底为什么火,反正他就是这么火起来了。

——市中区家和母亲菜试吃记。

原创试吃小文——妈妈的味道

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当天试吃的主要原因是来自于一个小姑娘的申请,之前她曾多次向我要求,想让我请她吃好吃的。

有两次我想起来了,就单独给她发个信息,问她在哪儿了,说请她出来吃饭。

没想到小姑娘说让我再找个姐姐陪她去,嗯,看不出来小姑娘还挺腼腆。

可我上哪儿给你找姐姐去?我可真想马上给你找个嫂子。

原创试吃小文——妈妈的味道

虽然她本人长啥样儿,跟我没啥关系,但我当时想,学生嘛,还不到20,再说平时打字说话显得比较腼腆,本人肯定也差不哪儿去。

谁曾想刚一接上她,就让我完全颠覆了之前的印象。

说话醋嗓门,坐姿大开腿,刚一上车,就指点似的问我这问我那,我自己都还没准备好初次见面的话语,倒被她问了个踉跄。

原创试吃小文——妈妈的味道

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中午一点半,到了饭店,前面仍有5桌食客在等待,我便从吧台拿了张单子,和她一起坐在了门口处的沙发上。

刚一坐下,小姑娘嗖的一下从我手中抢过点菜单,然后便开始翻阅之前的微信聊天纪录,听她同学向她推荐的菜品,丝毫不给我任何余地。

点菜期间,她不停地问东问西,说这个好吃不,那个好吃不,这个名字好听,那个名字好听,把我燥的不行。

点完了菜,嘴里更是不停地向我念叨,说她姐姐的对象儿是哪儿哪儿的,比她姐姐小了几岁,然后又问我毕了业好不好找工作等等等等等等等等。

原创试吃小文——妈妈的味道

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等了大约20分钟,好不容易等到了二楼的211位置。

时间已经来到下午2点,没想到餐厅服务员仍在忙于上菜,其中的一个毛血旺很是吸引我注意力,这毛血旺竟然是用鱼肉做的。

点菜期间,我就跟小姑娘说,家和的几个小凉菜做的挺好,尤其是拉皮,早已成了每次来的必点菜,所以坐下后,几个凉菜上来的速度很快。

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皮蛋豆腐是小姑娘坚持要的小凉菜,颜色看着挺好,凉菜上浮了一层红油,大约用了一个皮蛋,另外还有一些榨菜和香葱。

这道小菜的味道并不是很突出,没有生抽和醋等调味品的衬托,所以油腻的感觉占了主调,有些油油的,不是很好吃。

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忘了单拍茄子了 此图左上角便是

另一个家和擂茄子,是将茄子烤制后,放上香葱、花生米、皮蛋和其他调味料进行调制,有那么一丝丝糖醋的味道。

但当天的茄子可能有些烤糊了,味道有些发苦,不过也算是比较有特色的一种,感兴趣的小伙伴,可以略微尝试一下。

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这个什锦拉皮是我本人十分喜爱的,想必也会有很多小姑娘喜欢。

拉皮也属糖醋味儿,在此底味的基础上再放入麻酱,将底汤的味道全部裹在拉皮上,吃的时候,每个拉皮都比较进味。

另外,由于厚重的麻酱可能会让你感觉有那么一点点的腻,所以菜里搭配了黄瓜、紫甘蓝和菠菜等十分清口的蔬菜,也让整个凉菜的色泽更加丰富。

凉菜上完了,我也拍完了照,刚准备好好吃饭,没想到对面的小姑娘又开始叽里呱啦起来,心情略微有那么一丝不爽。

原创试吃小文——妈妈的味道

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第一个热菜是小姑娘点的一个什么沙律牛肉,就是切成条的牛柳裹上那种粉炸制而成。

牛肉条较嫩,吃的时候需蘸一些沙拉酱,旁边儿还有生菜,想必是用它裹着吃吧。

但人们往往都说外酥里嫩,这种外嫩里酥的吃法,想必不会多么好吃。

姑娘一边吃,一边嘴里不停地念叨:“这个不好吃这个不好吃这个不好吃这个不好吃。”

另外,她吃饭时竟有些bia ji嘴!!!

唉,我也是醉了。

原创试吃小文——妈妈的味道

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第二个热菜是培根炒米粉,菜一端上来,我就跟姑娘说,这个也是我的最爱。

没想到人家来了句,我不喜欢吃米粉,还是河粉更好吃,于是只敷衍似的动了一筷子,便不再过问这菜。

20块钱的培根米粉,可谓十分有料,不仅颜色好看,里面还放了卷心菜、香菇、芹菜、洋葱、鸡蛋、小虾和培根做搭配,而且实在不知人家怎么炒的,几种配菜合成的味道十分协调。

唉,晚上又没吃饭,越看配图越饿啊。

原创试吃小文——妈妈的味道

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第三个是芝士焗土豆,也是小姑娘执意要点的。

端上来时,看着小铁盘并不是很起眼,我并没觉得会有多好吃。

没想到将表皮划开一点,里面的土豆泥十分嫩,甜味也刚刚合适,一个拉丝恨不得能拉一米,而且土豆泥里面加了玉米粒。

对于热量这么高的甜点,玉米粒可能能起到1%的降脂作用,但主要还是增添了这道菜的口感,起码有些嚼头。

嗯,比较好,比韩品小厨的的芝士土豆高了很大一个档次。

原创试吃小文——妈妈的味道

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点菜时要了两个烤串,一个青椒烤大肠,一个烤翅中。

中规中矩吧,翅中有一点点糊了,只是一点点,大肠烤的比较焦,甚至能吃出一丝酥脆的感觉。

但还是觉得这种类似铁板和烤串类菜品,并不是家和的强项,虽然也可以做的很好,但既然招牌中既然是“母亲菜”,还是以日常的特色炒菜为主吧!

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最后一个含羞的南瓜,刚端上来,小姑娘就兴奋地差点儿把房顶捅破。

“这个好吃这个好吃这个好吃这个肯定好吃!”

我问怎么你就说这个菜肯定好吃了?

她说,光看样子就知道好吃。

唉,又一个颜值专注者。

原创试吃小文——妈妈的味道

这道菜应该是在南瓜的表面上放了一些黄油芝士一类的东西,对于这些,一般我认不出来到底是个啥。

南瓜本来就很甜,外面又裹了一层比较腻的东西,使得入嘴的口感比较腻人。

对面的姑娘只吃了一口,便不吃了,放下筷子,又开始对我念起经来。

原创试吃小文——妈妈的味道

她不吃了,我不能看着东西浪费啊。

东西是很好吃的,可姑娘念经也是很燥人的。

唉,如果能花100元让她闭10分钟的嘴,我会毫不犹豫的。

原创试吃小文——妈妈的味道

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饭吃完了,虽然很撑,但饭后嘴并不会又苦又涩,估计家和在炒菜时,不会放入大量的鸡精提味。

另外,两人120元的消费,虽然在本地来说算不低,但面对如此丰盛好看可口的菜品,显然要比自助来的更优质一些。

原创试吃小文——妈妈的味道

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结账时已近3点,一楼吧台处小姑娘的工作态度极为认真,一边热情地给我结账,一边向旁边给她递饭的大姐表示感谢,笑容极为真诚,是个不可多得的负责任的小姑娘。这种人心胸宽广,不会羡慕嫉妒他人的钱财,更不会有任何贪念,安排她的事情,就算累死也得给你保质保量的完成。

不知家和的老板,在哪儿找到了这样一个不可多得的小妮子。

原创试吃小文——妈妈的味道

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总体来说,家和母亲菜,做为一个脱离本地“又辣又咸”光环,还能经营的这么好的餐馆来说,已经算是周围餐饮界的一个小小的神话。

尤其是一些中青年人士,或许已经成了这家餐馆消费的主力军。

如果说昨天的周老六是儿童乐园的扛把子,那么是否能把家和母亲菜称为市中区餐饮新生力量的佼佼者呢?

平民的价格,适中的口味,优雅的环境,优质的食材,这些或许都是家和的优点。虽然目前已供不应求,但还是希望他能够经常推出一些新菜品,满足那些寻求新鲜事物人们的心理需求。

原创试吃小文——妈妈的味道

小文到此结束,想必之后关于家和,肯定还会有后续的介绍。

看到小文的同学们,在留言板说一说你最喜欢家和的一道菜,或者你对家和的感情吧!

注:本文中所提到的姑娘,跟之前卷饼妹妹一样,也是一个直脾气,没什么心眼儿的专情女生,只是她的性格如此罢了,我对她,完全没有恶意。

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